STROGONOFF DE CARNE - RECEITA ORIGINAL

Strogonoff ou Boeuf Strogonoff é uma receita de origem Russa que se popularizou e muito mundo afora. Aqui pretendia passar pra vocês a receita original, mas depois de muitas pesquisas descobri que há tanta controvérsia sobre esta receita como sua popularidade. Então vou passar pra vocês a receita publicada na Revista Gula em uma reportagem sobre o verdadeiro Strogonoff.
Segundo a revista, os Stroganoff, rica família de negociantes, participavam de um clube em que os chefs das cozinhas das famílias apresentavam suas criações culinárias. Numa dessas reuniões foi apresentado o Boeuf Stroganoff, receita simples à base de carne e creme de leite fresco.
Anotem:

Ingredientes:
1 kg de filé mignon limpo
1 cebola grande, picada 2 tabletes de caldo de carne (a receita original russa não usava este ingrediente)
300 g de champignons frescos, cortados em quatro partes (a receita primitiva também não previa este ingrediente)
½ litro de creme de leite
Alho picado, a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Modo de Fazer:
Corte o filé mignon em tiras bem finas, no sentido das fibras da carne, para evitar que desmanche na panela. Em uma frigideira (se for de ferro ou com anti-aderente, não precisa usar óleo. Caso contrário, apenas unte a frigideira), leve a carne ao fogo, apenas virando-a, até que libere a água e fique esbranquiçada. Quando estiver seca, passe-a para uma panela com a cebola, os temperos e o caldo de carne. Acrescente os champignons e junte o creme de leite no final.

Fonte: Revista Gula nº 58
Foto: reprodução

CAKE POP

É uma novidade que está nas festinhas mais descoladas atualmente. Facílimo de fazer, vou dar dicas diferentes para a decoração deste bolinho no palito.

Ingredientes:
- 1 bolo pronto de sua preferência
- 1 lata de creme de leite sem soro, ou ganache, ou nuttela. Este ingrediente é importante para umedecer o bolo. Coloque o que mais gostar.
- Chocolate se sua preferência derretido
- Palitos de churrasco

Modo de Fazer:
Passe o bolo pelo processador ou esmigalhe bem com as mãos. Misture com o creme de leite até formar uma massa uniforme. Faça bolinhas, ou molde como preferir (vale até usar forminhas untadas com o desenho) e coloque em um refratário coberto com papel manteiga para as bolinhas não grudarem e leve a geladeira por 30 minutos. Espete os palitinhos nas bolinhas e mergulhe no chocolate derretido. Salpique o confeito de sua preferência enquanto o chocolate ainda estiver molhadinho e espete em algum lugar para secar.

Dicas:
- Usando chocolate branco, dá para tingir com anilina da cor que preferir.
- Pode ser servido até em casamentos. É só usar uma cobertura menos colorida.
- Com pasta americana, você pode fazer coberturas incríveis.
- Lacinhos dão um arremate mais bonito.

Lindos não?

Foto: reprodução

IDÉIAS DE DECOR PARA FESTA JUNINA

Já tem muita gente em busca de idéias para arrasar nas festa do mês de junho. Aqui selecionei algumas fotinhas para ajudar vocês! Quem disse que festa junina tem que ser cafona? Confiram as imagens...

Fotos: reprodução

IDÉIAS CRIATIVAS PARA PRESENTEAR AS MÃES

Não sabe o que dar para a sua mãe este ano? Que tal dar algo personalizado, feito por você?
Aqui temos algumas idéias pra vocês. É só deixar a imaginação rolar...

Kit SPA. Monte uma cesta com os produtos preferidos da sua mãe.

Para mães que adoram cozinhar, ervas frescas em vasinhos ou um super kit temperos. Pra ficar mais bonito, você pode comprar variedades em saquinhos e colocar em latinhas, assim como os da foto.

Chá é a preferência dela? Dê uma olhada nestes aqui! Fácil, não?

Fotos: reprodução

MESAS DECORADAS PARA O DIA DAS MÃES

É claro que ela merece um almoço muito especial no dia dela. Que tal se inspirar nestas fotos e montar uma mesa bem bonita para a sua mãe? O único detalhe que não pode faltar são as flores. O resto você pode improvisar com o que tem em casa. Na página de receitas, vocês vão encontrar também muitas receitinhas deliciosas pra preparar um almoço inesquecível!
Ela merece!!!

Fotos: reprodução

ALECRIM NA MESA

Simpático e perfumado! Estes dois adjetivos casam muito bem com esta idéia para decorar a sua mesa. Além de perfumar, o alecrim faz uma bela decoração, não acham?

Foto: reprodução

FRANGO CROCANTE

Não precisa ficar com peso na consciência! Este franguinho delicioso é assado e pode ser servido como petisco ou em uma refeição com saladinha. Anotem, porque é muito bom!!!

Ingredientes:
1 dente de alho
1 limão siciliano
6 cream crackers
25gr de manteiga
salsa a gosto
sal e pimenta do reino moída na hora
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo grande batido
2 peitos de frango, sem pele

Modo de Fazer:
Coloque os cream crackers em um processador com a manteiga, o alho, a salsa, raspas do limão sal e pimenta. Processe bem. Retalhe de leve o frango e passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último no biscoito triturado. Pressione bem, para que as migalhas grudem.
Preaqueça o forno em temperatura alta, acomode o frango em uma assadeira e asse por aproximadamente 20 minutos.

Foto: reprodução
Receita: Jamie Oliver no livro "Revolução na Cozinha"

CHÁ DAS 5

Um verdadeiro LUXO!!!! Esta é a expressão para o chá das 5 servido no Hotel Alvear em Buenos Aires. Mini sanduíches, espumante delicioso, chá perfeito e muitos docinhos apetitosos. Quer servir um chá em casa? Inspire-se....

RALADOR VIRA LUMINÁRIA

Quem disse que os raladores servem somente para ralar? Com lâmpadas ou velas, aqui eles se transformam em luminárias, deixando os ambientes bem mais charmosos, não acham?

Fotos: reprodução

DESINTOXIQUE DA PÁSCOA

Quem não enfiou o pé na jaca neste feriado, que atire a primeira pedra!!!
É inevitável né gente? Já publiquei aqui no blog duas receitinhas que vão ajudar, e muito a dar uma desintoxicada. Visitem os posts abaixo:



- Suco desintoxicante
- Sopa Creme de Abóbora

FELIZ PÁSCOA

Aos queridos amigos uma Páscoa cheia de amor, fraternidade e claro, muiiiito chocolate!!!

BACALHOADA TRADICIONAL

Prato típico para o feriado que se aproxima, o bacalhau é sempre uma delícia, mas este.... é de comer rezando!!!

Ingredientes:
1 1/2 kg de bacalhau limpo, dessalgado e desfiado
2 cebolas em rodelas
3 tomates em rodelas
6 batatas descascadas em rodelas
4 dentes de alho espremidos
azeitonas pretas a gosto
2 xícaras de chá de azeite de boa qualidade
3 ovos cozidos

Modo de Fazer:
Regue um refratário com um pouco do azeite e coloque o alho espremido. Faça uma "cama" de batatas e coloque sobre elas o bacalhau desfiado. Regue com azeite e espalhe as azeitonas, o tomate, e os ovos cozidos. Regue com o restante do azeite, cubra com papel alumínio, e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.

Foto: reprodução

PUDIM DE CHOCOLATE

Olhem só esta receita de pudim. Ótima opção para a sobremesa do domingo de Páscoa!!


Ingredientes:

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®

2 vezes a mesma medida (da lata) de leite

3 ovos

Modo de Fazer:

Calda

Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

Bata no liquidificador o LEITE MOÇA®, o leite, o Chocolate e os ovos até que fiquem homogêneos. Despeje na fôrma caramelada. Cubra a fôrma com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180º C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Foto e Receita: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/pudim_de_chocolate.aspx

Ovos

Os ovos de galinha são recursos básicos na preparação de pratos tanto na gastronomia ocidental quanto na oriental. Por ser tão importante na alimentação e também responsável pela reprodução de inúmeras espécies, criaram-se muitas lendas sobre o alimento.

[Saiba mais]

RISOTO DE LIMÃO



Risoto é um prato delicioso e muito prático. Este de limão é muito suave e pode ser servido como prato único ou acompanhado de uma saladinha.

Ingredientes:

1 cebola picadinha

4 colheres de sopa de azeite de boa qualidade

4 colheres de sopa de suco de limão siciliano

3 colheres de sopa de raspas do limão

1/2 xícara de vinho branco seco

1 xícara de arroz para risoto

3 xícaras de água fervente

sal e pimenta do reino a gosto

3 colheres de sopa de manteiga

parmesão ralado a gosto

Modo de Fazer:

Refogue a cebola e a metade das raspas de limão no azeite. Junte o arroz e refogue por alguns minutinhos. Coloque o vinho e o suco de limão. Cozinhe mexendo sem parar até evaporar o líquido. Vá adicionando aos poucos a água fervente, mexendo sempre, até ficar al dente com um pouquinho de caldo. Coloque o sal e a pimenta. Retire do fogo e acrescente a manteiga, misturando bem. Sirva com o restante das raspas de limão e o parmesão.

Foto: reprodução