BOAS MANEIRAS - JANTAR AMERICANO OU FINGER FOOD

O jantar americano é aquele em que cada um se serve , o que proporciona liberdade aos convidados. Ideal para quando vamos receber muitas pessoas, podendo também ser usado para um pequeno grupo. É aconselhável ter um garçom quando se tem muitos convidados, pois ele se encarregará de repor os comes e bebes e também recolher o que já foi usado.

- Organize uma mesa como o indicado abaixo. Esta é a forma correta de dispor a mesa em um jantar americano.

- Bebidas e copos devem ficar em uma mesa a parte!

- Não deixe faltar gelo. Nunca!

- Escolha para o cardápio, alimentos que não precisam ser cortados.

- Faça com que tudo seja colocado simetricamente, fica mais bonito.

- Dependendo da formalidade pode usar guardanapos de papel decorados ou lisos coloridos.

- Não é uma regra imutável, a forma que se dispõe a mesa. Ela pode sofrer variações dependendo do número de convidados.

 

Uma alternativa moderna para recepções menos formais é a Finger Food, comida para comer com as mãos. Uma maior variedade em pequenas porções como ilustração abaixo:

Dicas de cardápio Jantar Americano:

 

Dicas de cardápio para Finger Food:

Ilustração: retirada do Google 

BOAS MANEIRAS - JANTAR FORMAL

O jantar formal é geralmente feito quando queremos homenagear alguém ou comemorar alguma ocasião especial.

Neste caso, já é recomendado a presença de garçons, para servir as bebidas e os pratos a francesa. Para um jantar inesquecível, faça um bom planejamento com pelo ao menos 15 dias de antecedência. O convite deve ser feito com o mesmo prazo.

- Escolha seus melhores pratos, talheres, taças e copos . Se não tem, alugue.

- Use sempre guardanapos de tecido.

- Coloque na mesa pequenos arranjos de flores ou velas (sem cheiro) com itens mais nobres.

-Os lugares deverão ser anteriormente determinados pelo anfitrião com o uso de cartão indicando o nome da pessoa.

-O jantar deve ser servido nos pratos por empregados treinados, e sempre na ordem de importância dos convidados.

- Se sua mesa é maravilhosa, não precisa de toalha. Pode usar um jogo americano bem bonito. No entanto, se ela não está em perfeita ordem, lance mão de uma toalha bonita.

- Antes de os convidados sentarem-se a mesa, coloque os pãezinhos nos pratos e água nos copos.

- Não use perfumes de ambientes muito fortes. O que deve prevalecer é o aroma dos vinhos e alimentos.

- Sirva a sobremesa em pratinhos individuais, preparados na cozinha.

- Café e licores sempre!

Disponha a mesa conforme indicado abaixo:

Dispondo os convidados a mesa:

Sugestão de cardápio:

Imagens: Germer Porcelanas

Referências: A Boa Mesa

                               Festas Chiques e Baratas

BOAS MANEIRAS - JANTAR CASUAL

O jantar casual é uma maneira informal de convidar amigos ou família para um bom bate-papo.

No entanto, existem algumas regrinhas (como em tudo na vida), para fazer bonito sem precisar perder muito tempo.

E como já falamos anteriormente, uma forma de mostrar aos seus convidados, o quanto você os estima, é preparar uma mesa bonita. Se não quer ter muito trabalho para servir, você vai precisar de uma copeira para trocar os pratos.

-Se desejar, sirva antes do jantar alguns aperitivos, como castanhas variadas por exemplo.

- Escolha pratos, talheres, taças e copos bem bonitos.

- Use seus guardanapos de tecido, fica mais elegante! Dobre-os de forma retangular, não se usa mais aqueles “origamis” que ninguém sabe fazer.

- Coloque na mesa pequenos arranjos de flores ou velas (sem cheiro).

- Se sua mesa é maravilhosa, não precisa de toalha. Pode usar um jogo americano bem bonito. No entanto, se ela não está em perfeita ordem, lance mão de uma toalha bonita.

- Não use perfumes de ambientes muito fortes. O que deve prevalecer é o aroma dos vinhos e alimentos.

- Se seus convidados não bebem vinho, substitua a taça de vinho por tulipa de cerveja ou copo adequado para o drink que for servir.

- Pode colocar um prato de sobremesa em cima do prato principal para servir uma salada, caso for servi-la.

- Sirva a sobremesa em pratinhos individuais, preparados na cozinha.

- Café e licores são bem vindos após a sobremesa.

Disponha a mesa conforme indicado abaixo:

Sugestão simples de cardápio:

 Iustração: lavaisselle.com.br 

FENG SHUI - ALGUMAS DICAS

Desenhe a planta de sua casa colocando portas e janelas. O traçado não precisa ser perfeito, mas deve ter a proporção real dos cômodos. Depois, sobreponha o ba-guá em papel vegetal à planta.

Para usar o ba-guá, devemos alinhar a base do mesmo à parede que contém a porta de entrada. Assim, a porta de entrada corresponderá a uma das três áreas (espiritualidade, trabalho ou amigos). A porta é a entrada do Chi (energia vital). Sendo que as demais áreas da casa (sala, quartos, cozinha, etc) estarão distribuídos pelos diversos guás.

Caso o projeto da sua casa não tenha uma planta simétrica, estique o bá-gua, desde que toda a área da planta fique totalmente coberta pelo ba-guá.

 

Algumas dicas:

- A porta de entrada deve abrir totalmente, sem estar emperrada ou com móveis atrapalhando sua abertura.

-O fogão deve estar sempre limpo, pois o fogo prepara o alimento, que nos dá energia e sustentação todos os dias.

- Não acumule lixo, entulho, papéis sem utilidade ou mesmo roupas e sapatos que não usa. Isso tudo é energia estagnada.

- Use muitas plantas, vivas ok? Elas atraem abundância e prosperidade.

- Deixe sempre as portas dos banheiros fechadas e as tampas dos vasos abaixadas. O vaso, tem água que corre, e ela pode "roubar" a boa energia.

 

Imagem: reprodução

FENG SHUI

Feng Shui é uma técnica milenar chinesa que cria ambientes harmoniosos, sejam eles o lar ou o lugar aonde trabalhamos.

Sua tradução literal é "Vento Água".

Vento - indica que pela casa circula uma energia poderosa e vital tão invisível quanto ele.

Água - mostra que essa energia pode ter o comportamento da água, circulando como um rio em um lugar ou estacionando como um lago em outro.

Através do bá gua, figura acima, colocada sobre a planta da casa, podemos identificar os cantos referentes a cada área da vida, melhorando a energia e fazendo com que cada setor funcione positivamente.
Falaremos ainda sobre como utilizar o bá gua.

Foto: reprodução

Texto: partes retiradas da revista Bons Fluidos

ARROZ DE BACALHAU

Quem não gosta de um bom bacalhau?  Ainda mais nesta época de Páscoa em que também conta a tradição. Anote esta receita bem fácil!

Ingredientes: 

Mais ou menos 250g de Bacalhau desfiado e dessalgado

300g de arroz pré-cozido

50g de tomates secos

50ml de vinho branco seco

50ml de azeite

1 cebola média

3 dentes de alho

50g de azeitonas pretas picadas

1/2 molho de cebolinha francesa

Modo de fazer:

Desfie o bacalhau. Refogue, no azeite, a cebola e o alho. Quando dourar acrescente o vinho branco e deixe reduzir por aproximadamente 2 minutos e logo após misture o arroz e o bacalhau. Assim que obtiver uma mistura homogênea, acrescente as azeitonas pretas. Por fim, coloque em um prato e decore com tomates secos e cebolinha francesa.

Rendimento: 2 porções

Foto: reproduação

Receita: retirada do site bacalhau.com.br

BRIGADEIRO - Recita Clássica e Ingredientes Nobres!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó ou 8 colheres de raspas do seu chocolate preferido
1 colher (sopa) de manteiga extra sem sal
raspas de chocolate para confeitar

Modo de fazer:

Abra a lata e despeje na panela. Acrescente o chocolate, misture bem, junte a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a massa desgrudar do fundo da panela. Quando estiver no ponto, retire da panela e transfira para um recipiente de louça untado com manteiga. Deixe esfriar, molde as bolinhas, passe-as em raspas de chocolate ao leite ou meio amargo.

Receita: retirado da internet e creditado a Maria Brigadeiro
Foto: reprodução

ETIQUETA - Crianças... um caso a parte!

Quando alguém diz que fulano "tem berço", está dizendo que ele foi bem educado. 

É isso mesmo, nossa educação começa quando nascemos!

Segundo Gloria Kalil em seu livro ALÔ, CHICS!, existem algumas regrinhas quando o assunto é etiqueta e seus filhos. Este é um resuminho:

1-Levar em restaurante é educativo, mas comece com os que oferecem espaço kids. Só leve a restaurantes adultos quando aprenderem a se comportar como tal.

2- Não leve crianças para festas de adultos.

3- No cinema ou no avião, não deixe que elas fiquem chutando o banco da frente.

4- Criança dando chilique em lugar público, leve para fora e a repreenda, sem escândalos.

5- Não se deixe tiranizar pelas crianças por medo de elas se tornarem complexadas. Elas aceitam muito bem reprimendas justas.

6- Mantenha suas promessas, sejam recompensas ou punições.

7- Se a criança come com as mãos e dá birra na mesa, não imponha a presença delas a outros.

8- Não pense que as gracinhas dos seus filhos interessam loucamente aos seus amigos.

E finalmente, tenha bom senso!

Foto: reprodução
Texto: partes retiradas do livro ALÔ, CHICS! de Gloria Kalil.

ETIQUETA - Com que roupa eu vou.....

O dress-code, ou a indicação do traje que vem no convite, é uma informação importante sobre como será a festa. Por tanto, nada de ignorá-lo!

Desvendando o dress-code:

- Esporte - roupa descomplicada. Pode calça jeans, mas como o convite é impresso e existe nele a indicação no traje, não vá de qualquer jeito!

- Esporte fino ou Traje Passeio - vale o brim, não vá de jeans. Dependendo do horário pode colocar um blazer sem gravata, e para as damas, vestido bonito e salto alto.

- Social ou Passeio Completo - terno e gravata e vestidos com tecidos mais nobres.

- Black-tie - smoking e vestidos de baile.

Não tem mais erro!

Foto: Reprodução

Texto: inspirado no livro ALÔ, CHICS! de Gloria Kalil

BLOG - CARTÃO DE DIVULGAÇÃO

Cartão feito por mim para a divulgação do Blog!

A ONDA DO BRIGADEIRO GOURMET

A infância está de volta só que agora com um gostinho melhor ainda!

O bom e velho brigadeiro, unanimidade quando o assunto é festa, está de cara nova. De simples docinho virou artigo gourmet. E variedade é o que não falta! Os sabores são quase que infinitos, visto que cada um tem sua receita!

Para ser gourmet, ele tem que ter diferencial, e o grande diferencial são os ingredientes, que ficaram nobres. Nutella, pistache, chocolate branco, limão siciliano são alguns destes sabores. Ao invés do achocolatado, chocolate em barra picado de alta qualidade. A aparência também conta muito.

Bem a verdade, está na moda comer brigadeiro. Gourmet, please!!!

Foto: reprodução

ETIQUETA - Dizendo não a um convite.

Na maioria das vezes o melhor é dizer a verdade! Mande flores com um bilhete de agradecimento, ou se o caso for mais simples, e a pessoa mais íntima, dê um telefonema e informe seus motivos.

Se por acaso você achar que a verdade pode não ser o melhor caminho, uma mentirinha pode ser a solução. Diga que vai estar viajando na data ou que tem um compromisso inadiável naquela dia! 
Só não vale aceitar sabendo que não poderá ir e depois não comparecer. É muito feio!

Foto: Reprodução

Texto: inspirado na coluna da semana de Claudia Matarazzo

ETIQUETA - Com quanto tempo de antecedência devemos enviar convites

 

É muito importante sabermos algumas regrinhas básicas de etiqueta quando vamos realizar um evento. Vamos então fazer uma série de posts sobre o assunto. E o primeiro é este: quando enviar o convite? Se você seguir estas regrinhas, não cometerá mais gafes!

- Casamentos - deve ser enviado o convite com pelo ao menos um mês de antecedência, para que os convidados possam providenciar a roupa e comprar o presente sem correria. Além do mais, se existem convidados que moram fora da cidade em que será realizada a cerimônia, eles poderão programar a viagem.

- Festas maiores de aniversário ou bodas, por exemplo - quinze dias é o ideal.

- Festas normais como exposição -  uma semana.

- Jantares e almoços informais ou reuniões mais íntimas - uma semana ou menos, se os convidados realmente forem muito íntimos.

Seguindo estas dicas, você não será vítima de uma festa sem convidados!!!

Foto: Reprodução
Texto: partes retiradas do livro ALÔ, CHICS! de Gloria Kalil

ETIQUETA

Como diz a maravilhosa e chiquérrima especialista no assunto Gloria Kalil:

                                   "  NINGUÉM É CHIC SE NÃO FOR CIVILIZADO. "

Foto: Reprodução

TORTA DE ESPINAFRE

Receita grega facílima, conhecida como Spanakopita. Excelente para servir no Brunch!

Ingredientes:

- 1 pacote de 300gr de massa folhada

- 1 maço de espinafre

- 2 colheres de sopa de azeite

- 250gr de queijo feta (original) ou queijo minas (adaptação) amassado

- sal a gosto

- 3 ovos batidos

- cebolinha e salsinha a gosto

- pimenta do reino e noz moscada a gosto

- 1 ovo batido para pincelar

- manteiga ou margarina para untar

Modo de fazer:

Aqueça o azeite e refogue o espinafre com a salsa e cebolinha. Acrescente o queijo, os ovos, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Desligue o fogo.

Forre um refratário untado de mais ou menos 20x30 com a massa folhada, o fundo e as laterais e distribua o recheio. Cubra com o restante da massa e pincele com o ovo batido. Pressione bem as laterais com um garfinho. Coloque no forno a 200º e asse por mais ou menos 30 minutos ou até que esteja dourada.

Rende 6 porções. 

A grande vantagem é que pode ser servida quente ou fria!

Foto: Reprodução

Receita: Livro de receitas da minha mãe

BRUNCH

Forma perfeita para reunir os amigos entre 11:00hs e 14:00hs. Serve tanto para uma reunião informal quanto para celebrar um casamento. Versátil não?

O ideal, é que na mesa ou mesas individuais (dependendo da quantidade de convidados), haja xícaras, colheres de café e chá, guardanapos, açúcar e adoçante. Ela deve ser decorada com um  arranjo de flores baixo para não atrapalhar a conversa entre os convidados. Os pratinhos, talheres, copos e taças devem ser dispostos em uma mesa a parte junto com o gelo.

A mesa principal, em que estarão servidos os alimentos, pode ser decorada de uma forma mais rica. Arranjos maiores, flores coloridas e frutas variadas caem muito bem.

O que servir:

Bebidas não alcoólicas - café, chás variados, leite, chocolates, sucos e água.

Bebidas alcoólicas - Champanhe, Bloody Mary, vinho branco ou rosado.

Mesa principal - pães variados, frios, queijos, biscoitos e pão de queijo, geléias, bolos simples, quiches, crepes recheados, bruschettas, tortas salgadas e saladas. Como sobremesa pode servir frutas frescas da estação, sorvetes, merengue com morango (receita aqui no Blog) ou alguma outra receita de sua preferência.

Bon appétit!!!

MERENGUE COM MORANGO

Receita muito fácil e rápida. Excelente opção para sobremesa!!!

Ingredientes:

- 400 gr de morangos

- 500 gr de suspiros grandes

- 1/2 litro de creme de leite fresco para chantilly

- 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:

Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e adoce. Corte os morangos ao meio e reserve. Corte os suspiros ao meio se forem muito altos. 

Monte assim: coloque uma camada se suspiros, uma camada de chantilly, os morangos e finalize com os suspiros. Você pode montar porções individuais se preferir. Fica muito charmoso!

Foto: Reprodução

Receita: Adaptação

FESTA INFANTIL - FORMAS DIFERENTES DE COMEMORAR

Ok! Você não quer comemorar de uma forma tradicional. 

Vão aqui então, algumas dicas básicas e outras diferentes,  para festejar também.

- ESCOLA: festa na escola é uma forma de sua criança ter todos os coleguinhas na festa. Peça a professora para distribuir os convites. A festa deve ser simples, o que não quer dizer chata! Leve o bolo, docinhos, salgados, refrigerantes e sucos. Tudo deve estar bem fresquinho. Faça uma decoração rápida, pode ser com bandeirinhas que você já vai levar prontas, é só colocar! 
Leve o antigo chapeuzinho com um tema que escolher, lembrancinhas para os amiguinhos (não se esqueça de levar algumas extras), e se a escola permitir, uma pessoa que faça a animação! 
- PIZZA: combine com a sua pizzaria preferida e convide os mais íntimos. Faça a escolha de no mínimo quatro sabores de pizza e monte no computador mesmo um mini cardápio com os sabores escolhidos, para que seus convidados possam pedir. Água, suco e refrigerantes devem ser servidos a vontade. Não se esqueça do bolo para cantar os parabéns após as pizzas. 
Se a pizzaria escolhida tiver parquinho, melhor ainda!
- PARQUE DE DIVERSÃO DO SHOPING: crianças maiores são mais indicadas para este tipo de comemoração. Combine com o parque o número de horas que seus convidados poderão brincar de forma ilimitada e especifique bem o horário do início e fim da comemoração no convite. Alguns permitem que você leve salgadinhos e refrigerantes para as crianças matarem a fome e a sede! 
- SALÃO DE BELEZA: existem os que são especializados em crianças, e lá elas se sentem verdadeiras princesas. Convide um número de amiguinhas (cheque com o salão sua capacidade) e dê a elas um dia cheio de glamour! Não se esqueça do lanche se o salão não oferecer.
- PIQUENIQUE: as crianças vão adorar! Principalmente aquelas que nunca participaram de um. Pode ser no jardim da sua casa ou no parque. O importante é que não faltem alguns itens. Toalha grande para acomodar as guloseimas, pratos, talheres e copos descartáveis são fundamentais. Sucos, água,  mini sanduiches e outros perecíveis devem ser colocados em sacolas térmicas para não estragarem e manterem a temperatura. Tenha também frutas, bolo simples e chocolate para a sobremesa. Em breve estaremos produzindo cestas incríveis para tornar o seu piquenique uma experiência inesquecível! Aguarde....

Foto: Reprodução

FESTA INFANTIL - PARTE III

Já falamos dos convites, dos comes e bebes e da decoração. Agora vamos continuar a festa!!!

LEMBRANCINHAS: é muito simpático dar aos seus convidados uma lembrança de sua festinha. Que tal personalizá-las? Podem ser um pacotinho lindo com guloseimas e brinquedinhos (cuidado com brinquedos muito pequenos que podem ser engolidos), uma marmitinha personalizada com o tema da festa cheia de doces, lápis de cera e desenhos para colorir, sacolinhas, potinhos e tubos de ensaio com jujubas ou confetes. Existem muitas possibilidades! Estas acima fiz para o aniversário do Pedro. Se quiserem mais dicas entre em contato!

ANIMAÇÃO: você pode contratar um palhaço, um contador de histórias, um teatrinho, teatrinho com fantoches, mini boate, alguém que faça pintura nas crianças dentre muitos outros. Ou se você conhece alguém que adore crianças e tenha talento para distraí-las, peça para fazer o papel de animador.
Elas com certeza vão amar!

FOTOGRAFIA E FILMAGEM: pode contratar uma empresa se você pretende ter belas lembranças. No entanto, se não quer gastar muito, pode pedir para um familiar ou amigo, que tenha talento em foto e filmagem, fazer isto para você.
Boa festa!!!

PÁSCOA - AGUARDE........