19 de abril de 2011

Emporium indica SITE DE MODA


SITE
Definitivamente um site muuuuuito legal sobre moda! 
Dá dicas diárias de looks completos. Mas o mais legal é que você pode montar um look escolhendo a modelo, e as diversas peças disponíveis no banco de dados. São milhares de opções que podem te ajudar no dia a dia, tanto para testar looks, quanto para criar sua próxima lista de compras. Divirta-se!!!
http://looklet.com/
Clique em Create Look para começar a brincadeira. 




COMPRANDO O PEIXE



Gente, é superimportante ter alguns cuidados para comprar e conservar peixes e frutos do mar.
Eles devem ser comprados sempre em estabelecimentos de confiança,  que apresentem condições de higiene e limpeza. Devemos dar preferência ao pescado fresco onde teremos a possibilidade de analisar o odor a textura e a coloração.
Os peixes devem ter as brânquias úmidas e brilhantes, a cor de rosa a vermelho intenso. Sua exposição deve ser sempre em meio a camadas de gelo. Se for resfriado, além de ser conservado no gelo, deve ter a temperatura mantida entre 0°C e -2°C.
Se for comprar peixe congelado ou se for congelar o peixe fresco, o mais recomendado para o descongelamento é na geladeira a 4°C, pois diminui a perda de água e garante a manutenção da qualidade do pescado.  Não devemos descongelar peixes e frutos do mar em temperatura ambiente.
Na hora de comprar, a embalagem dos pescados devem ser  identificadas com as informações sobre o produto e a data de congelamento.
Para quem opta pelo tradicional bacalhau, deve-se evitar o consumo excessivo de sal. Ele deve sempre ser dessalgado, e depois temperado a gosto!

Texto: fonte UOL

TRUFAS CLÁSSICAS


Receita clássica de trufas de chocolate!

Ingredientes:
2 xícaras de chá de chocolate meio amargo picado
3/4 de xícara de chá de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de chá de chocolate em pó

Modo de fazer:
Coloque o chocolate para derreter em banho-maria. Junte o leite condensado e a baunilha e mexa bem. Leve a geladeira até que esteja suficientemente firme para enrrolar, cerca de 45 minutos. Faça bolinhas com as mãos untadas em margarina e passe no chocolate em pó.


Receita: Livro A Boa Mesa

18 de abril de 2011

TRUFA DE MORANGO


Receita fácil de dar água na boca!

Ingredientes:
500gr de chocolate ao leite
500gr de chocolate branco
4 latas de creme de leite
3 caixinhas de morango
morangos e hortelã para decorar

Modo de fazer:
Derreta, separadamente, em banho maria os chocolates. Misture 2 latas de creme de leite sem o soro ao chocolate ao leite e as outras duas ao chocolate branco. Despeje o chocolate branco em um refratário, de preferência de vidro. Coloque por cima os morangos picados e cubra com o chocolate ao leite. Decore com morangos como e folhinhas de hortelã.
Leve a geladeira por pelo ao menos 6 horas antes de servir.

Sugestão: você pode montar em tacinhas individuais. Fica lindo!

Foto: reprodução

17 de abril de 2011

BACALHAU À BRÁS


Receita muito fácil e gostosa!

Ingredientes:
500gr de bacalhau
5 batatas médias, descascadas
óleo para fritar
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 cebolas picadas
5 ovos
sal e pimenta do reino a gosto
azeitonas pretas para decorar

Modo de fazer:
Dessalgar o bacalhau em água por pelo ao menos 24 horas trocando a água de vez em quando. Escorra a água. Numa panela, coloque o bacalhau e cubra-o com água. Leve ao fogo e cozinhe até que esteja macio. Rale as batatas no ralo grosso. Escorra a água do bacalhau e desfie bem. Frite as batatas sem deixar dourar. Escorra. Numa panela, aqueça o azeite, junte a cebola e frite até amolecer. Adicione o bacalhau e refogue até ficar seco. Acrescente as batatas. Bata os ovos com sal e pimenta. Despeje sobre o refogado e misture. Retire do fogo antes que o ovo cozinhe muito. Decore com as azeitonas.
Rendimento: 4 porções


Receita: Livro A Boa Mesa
Foto: kitchenet.aeiou.pt

16 de abril de 2011

Emporium indica

FOTOGRAFIA


Quer deixar suas fotos com cara de obra de arte? Baixe gratuitamente este programa que transforma fotos em Pop Art. Vai parecer que Andy Warhol estava em sua casa!!!
http://www.baixatudo.com.br/pop-art-studio






PEIXE AO MOLHO DE LIMÃO


Ingredientes:
4 filés de Badejo ou Dourada
1 limão
sal a gosto
1 colher de sopa de margarina
Para o molho:
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de cebola picadinha
1/2 xícara de chá de creme de leite
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sobremesa de raspas de limão
1 colher de sobremesa de suco de limão
sal a gosto

Modo de fazer:

Tempere os filés com o sal e o suco de limão. Coloque a margarina para derreter em uma frigideira antiaderente e grelhe os filés de peixe por 4 minutos de cada lado. Reserve. Na mesma frigideira, aqueça a margarina e frite a cebola. Coloque o creme de leite o leite, o suco de limão, as raspas de limão e o sal. Não deixe ferver. Retire do fogo e sirva sobre os filés.


15 de abril de 2011

EMPORIUM INDICA


Nova página do Blog, onde vou falar sobre tudo que adoro e indico. Blogs, filmes, livros, músicas, moda, beleza e muito mais! Entrem na página e se inspire também!

http://emporiumonline-tatiana.blogspot.com/p/emporium-indica.html

CONVITE DE PÁSCOA

Você pode surpreender seus convidados para o almoço, enviando convites bem fofos!

                                  Olha este exemplo de convite para o Almoço de Páscoa:



TORTA CREMOSA DE CHOCOLATE E FRUTAS



Esta torta foi uma adaptação que fiz de uma velha receita de Torta de Frutas. Devem ter muitas parecidas por aí, mas esta receita sempre é sucesso!

Ingredientes:
1 receita de brigadeiro em ponto mais duro. (Veja uma receita ótima aqui no Blog em receitas).
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
3 colheres de sopa de maizena
1 lata de leite condensado
1 pacotinho de massa folhada
1/2 lata de pêssegos em calda
1/2 caixinha de morangos
1/2 lata de abacaxi em caldas

Modo de fazer:

Misture o brigadeiro com a lata de creme de leite. Coloque no fogo alto a maizena dissolvida no leite e o leite condensado e misture até engrossar. Reserve. Asse a massa folhada no refratário que desejar. Pique as frutas em fatias.
Montagem: no refratário com a massa já assada, coloque a mistura de brigadeiro com creme de leite. Depois a camada do creme branco e por último, as frutas picadas. Pincele com um pouco da calda do abacaxi ou pêssego e leve a geladeira por pelo ao menos 3 horas. Sirva em fatias.



Foto: reprodução

14 de abril de 2011

ALMOÇO DE PÁSCOA




A Páscoa cristã celebra a ressurreição de Jesus Cristo. 
Já para os Judeus é comemorada a libertação e fuga de seu povo escravizado no Egito.
Fato é que nossa tradição nos leva a dar e receber ovos de chocolate no almoço de Páscoa!
E como organizar um bom almoço para a família e amigos? Vamos lá.

- Tradicionalmente não se come carne no Domingo de Páscoa. Peixe, em especial o bacalhau, é muito consumido nesta época. Mas não é regra. Pode fazer o peixe que a família gosta. (Veja no Blog receitas com bacalhau).
- É muito simpático montar a mesa como já ensinamos em "Jantar Casual", e colocar ovinhos de chocolate dentro de cada prato. Vira uma deliciosa decoração! Se você terá mais convidados, e fará um almoço ao "Estilo Americano", pode sugerir uma brincadeira como o amigo secreto, em que cada um presenteia o nome que saiu com um ovo de Páscoa. Assim, todo mundo ganha!
- As sobremesas devem ter uma atenção à parte. Pode servir bolos temáticos com coelhinhos, mousses, biscoitos confeitados e muito chocolate, e decorar tudo com coelhinhos achados aos montes no mercado, com todo tipo de material!
- Como vai haver muito doce, para beber, muita água, refrigerantes e sucos. Para acompanhar o almoço, vinho branco ou espumante geladinho, são ideais.

 Faça pequenos cartões de Feliz Páscoa para presentear junto com os ovos. Um luxo!!!!





 Fotos: southernliving.com
                taste.com.au
                decorateyourtable.com

TORTILHA DE BACALHAU


Excelente entrada para aquele almoço especial ou Brunch!

Ingredientes:
2 postas de bacalhau demolhado 
2 cebolas grandes
8 ovos
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1/2 pimentão vermelho
1 ramo de salsinha
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer: 
Retire a pele e as espinhas do bacalhau e corte em lascas. Frite as cebolas cortadas em lascas e os pimentões na manteiga até que as cebolas fiquem transparentes. Adicione a salsinha e misture bem. Bata os ovos a parte e tempere-os com o sal e a pimenta do reino e junte ao bacalhau já fora do fogo. Unte um refratário com manteiga e coloque a mistura. Asse em forno pré-aquecido a 170º durante mais ou menos 15 minutos. Verifique espetando com um garfo se está cozida e sirva morna ou fria.


Receita: 1001receitas.com
Foto:1001receitas.com

13 de abril de 2011

BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO


Bolo de chocolate para sobremesa ou aquele lanchinho da tarde de Páscoa. Ou melhor, qualquer dia é dia de comer uma delícia destas!

Ingredientes

Massa:
1 colher (chá) de fermento em pó
1 caixinha de maria mole de chocolate 
1 mistura pra bolo sabor chocolate
1 copo de iogurte natural
1 copo de óleo
3 ovos

Cobertura:
3 colher (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de leite condesado
1 gema de ovo

Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes e bater na batedeira por 3 minutos. Colocar numa forma untada com margarina e farinha de trigo. Colocar no forno por mais ou menos 35 minutos, ou até espetar um palito na massa e o palito sair mais ou menos sequinho. 
Para a cobertura: colocar em uma panela os ingredientes da cobertura. Levar ao fogo mexendo até a calda querer desprender da panela. Furar o bolo com garfo e despejar a cobertura. Decorar com raspas de chocolate meio amargo e branco.

Receita: adaptação do site Livro de Receitas
Foto: Reprodução


12 de abril de 2011

COOKIE DE CHOCOLATE


Receita fácil retirada do site da Nestlé
Ingredientes:
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos 
meio tablete de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo 
1 pitada de sal 
1 pitada de bicarbonato de sódio 
meio tablete de chocolate meio amargo cortado em quadrados pequenos, para decorar.
 
Modo de fazer:
Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e, mantendo-a ligada, acrescente aos poucos as gemas, o Chocolate ralado e o leite condensado em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média). Enquanto isso, ligue o forno em temperatura baixa (150° C) e deixe-o aquecendo. Desligue então a batedeira e peneire, aos poucos sobre o creme, a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato, misturando delicadamente com um batedor de arame de modo a obter uma massa lisa e homogênea. Por último bata as claras em neve e incorpore-as à massa. Unte com manteiga duas assadeiras grandes e coloque nelas pequenas porções de massa (use como medida uma colher de chá bem cheia de massa), mantendo uma distância aproximada de 8 cm entre cada porção. Decore cada cookie com um pedacinho de Chocolate Meio Amargo e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até eles assarem por igual. Retire os cookies do forno e deixe sobre uma grelha, guardando-os após em lata com tampa. 
 
 
 
Na receita original  todos os ingredientes são Nestlé.
Site: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/cookies_de_chocolate.aspx
Foto: reprodução

CHOCOLATE

Até a páscoa, vamos postar receitas que remetem a data.
Preparem seus caderninhos para muito chocolate e bacalhau!!!
Hummm delícia!

8 de abril de 2011

BOAS MANEIRAS - JANTAR AMERICANO OU FINGER FOOD

O jantar americano é aquele em que cada um se serve , o que proporciona liberdade aos convidados. Ideal para quando vamos receber muitas pessoas, podendo também ser usado para um pequeno grupo. É aconselhável ter um garçom quando se tem muitos convidados, pois ele se encarregará de repor os comes e bebes e também recolher o que já foi usado.

- Organize uma mesa como o indicado abaixo. Esta é a forma correta de dispor a mesa em um jantar americano.
- Bebidas e copos devem ficar em uma mesa a parte!
- Não deixe faltar gelo. Nunca!
- Escolha para o cardápio, alimentos que não precisam ser cortados.
- Faça com que tudo seja colocado simetricamente, fica mais bonito.
- Dependendo da formalidade pode usar guardanapos de papel decorados ou lisos coloridos.
- Não é uma regra imutável, a forma que se dispõe a mesa. Ela pode sofrer variações dependendo do número de convidados.


Uma alternativa moderna para recepções menos formais é a Finger Food, comida para comer com as mãos. Uma maior variedade em pequenas porções como ilustração abaixo:


Dicas de cardápio Jantar Americano:


 

Dicas de cardápio para Finger Food:





Ilustração: retirada do Google 

7 de abril de 2011

BOAS MANEIRAS - JANTAR FORMAL

O jantar formal é geralmente feito quando queremos homenagear alguém ou comemorar alguma ocasião especial.
Neste caso, já é recomendado a presença de garçons, para servir as bebidas e os pratos a francesa. Para um jantar inesquecível, faça um bom planejamento com pelo ao menos 15 dias de antecedência. O convite deve ser feito com o mesmo prazo.

- Escolha seus melhores pratos, talheres, taças e copos . Se não tem, alugue.
- Use sempre guardanapos de tecido.
- Coloque na mesa pequenos arranjos de flores ou velas (sem cheiro) com itens mais nobres.
-Os lugares deverão ser anteriormente determinados pelo anfitrião com o uso de cartão indicando o nome da pessoa.
-O jantar deve ser servido nos pratos por empregados treinados, e sempre na ordem de importância dos convidados.
- Se sua mesa é maravilhosa, não precisa de toalha. Pode usar um jogo americano bem bonito. No entanto, se ela não está em perfeita ordem, lance mão de uma toalha bonita.
- Antes de os convidados sentarem-se a mesa, coloque os pãezinhos nos pratos e água nos copos.
- Não use perfumes de ambientes muito fortes. O que deve prevalecer é o aroma dos vinhos e alimentos.
- Sirva a sobremesa em pratinhos individuais, preparados na cozinha.
- Café e licores sempre!

Disponha a mesa conforme indicado abaixo:


Dispondo os convidados a mesa:

Sugestão de cardápio:





Imagens: Germer Porcelanas
Referências: A Boa Mesa
                               Festas Chiques e Baratas

6 de abril de 2011

BOAS MANEIRAS - JANTAR CASUAL

O jantar casual é uma maneira informal de convidar amigos ou família para um bom bate-papo.
No entanto, existem algumas regrinhas (como em tudo na vida), para fazer bonito sem precisar perder muito tempo.
E como já falamos anteriormente, uma forma de mostrar aos seus convidados, o quanto você os estima, é preparar uma mesa bonita. Se não quer ter muito trabalho para servir, você vai precisar de uma copeira para trocar os pratos.

-Se desejar, sirva antes do jantar alguns aperitivos, como castanhas variadas por exemplo.
- Escolha pratos, talheres, taças e copos bem bonitos.
- Use seus guardanapos de tecido, fica mais elegante! Dobre-os de forma retangular, não se usa mais aqueles “origamis” que ninguém sabe fazer.
- Coloque na mesa pequenos arranjos de flores ou velas (sem cheiro).
- Se sua mesa é maravilhosa, não precisa de toalha. Pode usar um jogo americano bem bonito. No entanto, se ela não está em perfeita ordem, lance mão de uma toalha bonita.
- Não use perfumes de ambientes muito fortes. O que deve prevalecer é o aroma dos vinhos e alimentos.
- Se seus convidados não bebem vinho, substitua a taça de vinho por tulipa de cerveja ou copo adequado para o drink que for servir.
- Pode colocar um prato de sobremesa em cima do prato principal para servir uma salada, caso for servi-la.
- Sirva a sobremesa em pratinhos individuais, preparados na cozinha.
- Café e licores são bem vindos após a sobremesa.

Disponha a mesa conforme indicado abaixo:


Sugestão simples de cardápio:



 Iustração: lavaisselle.com.br 

FENG SHUI - ALGUMAS DICAS


Desenhe a planta de sua casa colocando portas e janelas. O traçado não precisa ser perfeito, mas deve ter a proporção real dos cômodos. Depois, sobreponha o ba-guá em papel vegetal à planta.
Para usar o ba-guá, devemos alinhar a base do mesmo à parede que contém a porta de entrada. Assim, a porta de entrada corresponderá a uma das três áreas (espiritualidade, trabalho ou amigos). A porta é a entrada do Chi (energia vital). Sendo que as demais áreas da casa (sala, quartos, cozinha, etc) estarão distribuídos pelos diversos guás.
Caso o projeto da sua casa não tenha uma planta simétrica, estique o bá-gua, desde que toda a área da planta fique totalmente coberta pelo ba-guá.
 
Algumas dicas:
- A porta de entrada deve abrir totalmente, sem estar emperrada ou com móveis atrapalhando sua abertura.
-O fogão deve estar sempre limpo, pois o fogo prepara o alimento, que nos dá energia e sustentação todos os dias.
- Não acumule lixo, entulho, papéis sem utilidade ou mesmo roupas e sapatos que não usa. Isso tudo é energia estagnada.
- Use muitas plantas, vivas ok? Elas atraem abundância e prosperidade.
- Deixe sempre as portas dos banheiros fechadas e as tampas dos vasos abaixadas. O vaso, tem água que corre, e ela pode "roubar" a boa energia.
 
Imagem: reprodução

5 de abril de 2011

FENG SHUI



Feng Shui é uma técnica milenar chinesa que cria ambientes harmoniosos, sejam eles o lar ou o lugar aonde trabalhamos.
Sua tradução literal é "Vento Água".
Vento - indica que pela casa circula uma energia poderosa e vital tão invisível quanto ele.
Água - mostra que essa energia pode ter o comportamento da água, circulando como um rio em um lugar ou estacionando como um lago em outro.
Através do bá gua, figura acima, colocada sobre a planta da casa, podemos identificar os cantos referentes a cada área da vida, melhorando a energia e fazendo com que cada setor funcione positivamente.
Falaremos ainda sobre como utilizar o bá gua.

Foto: reprodução
Texto: partes retiradas da revista Bons Fluidos
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