FESTA INFANTIL - PARTE II

CONVITE: você definitivamente não precisa usar convites prontos. Convites personalizados são super charmosos, e dizem muito sobre o quanto você se importa com seus convidados. Quando dispensamos tempo com os detalhes, dizemos a eles o quanto são importantes para nós.

Existe uma infinidade de idéias que você pode usar. Vamos dar alguns exemplos:

- Convite feito no computador: você mesmo pode fazer ou encomendar a alguém. Use envelopes coloridos e papéis especiais para imprimir. Estes abaixo fiz para o aniversário de 7 anos da Larah e 4 anos do Pedro.

- Convites mais que especiais: você pode colocar seu convite em um pirulito grande, potinhos com confetes ou mesmo um vasinho de flores de jujuba. As opções são ilimitadas. Vale a criatividade!!!

ALIMENTAÇÃO: salgadinhos e docinhos são básicos em qualquer festinha, mas se você não quer cair na mesmice, hoje existem milhares de empresas que servem festinhas com carrinho de pipoca, cachorro-quente, mini pizza, crepes, sorvetes e picolés, dentre outras guloseimas. É uma boa pedida porque não dá trabalho e não custa tão caro.
No mais, é importante servir refrigerante, suco, água e bebidas alcoólicas se for o caso.
O bolo merece atenção especial, pois ele é o centro da festa. Já os docinhos além dos básicos brigadeiro, leite ninho, cajuzinho, beijinho, você pode servir também balas diversas, pirulitos de marshmallow e confetes, que além de darem um colorido especial agrada a garotada.

DECORAÇÃO: você pode alugar toda a decoração da festa. Realmente existe no mercado decorações maravilhosas. Preste atenção antes de alugar nos detalhes, como acabamento e pintura dos objetos. Veja se a empresa é idônea e peça fotos de festas já realizadas por eles. Ou você pode alugar somente uma mesa bonita, caso não tenha uma para você mesma arrumar a decoração. Mesas de vidro ou em estilo provençal estão em alta. Arrume o bolo e disponha os doces de forma bonita, coloque balões, vasinhos de flores e folhagens se combinarem. Encha potes de vidro com sal grosso e espete pirulitos de marshmallow nele. Pode usar também os brinquedos preferidos de sua criança para a decoração. Lembre-se: criatividade é tudo!!!!
Continua...

FESTA INFANTIL - PARTE I

Não importa se a sua festa vai ser grande ou pequena, o importante é que a data seja comemorada. Afinal, criança sempre espera nem que seja um bolinho e alguns docinhos!!!

Existe hoje uma forte tendência para o menos é mais. Isso vem se aplicando também as festinhas infantis.

Explico: decoração mais simples e elegante, convites que realmente dizem sobre a festa, e muita criatividade.

Passo a passo simples:

- Tema: converse com sua criança e pergunte sua preferência para um tema. Podem ser um desenho animado ou um tema mais amplo como fazendinha, bonecas, anjinhos dentre muitos outros. Se ela ainda é muito pequena ou um bebê você está liberada para fazer a escolha.

- Convidados: sua lista deve incluir sempre adultos e crianças. Afinal, elas contam muito na hora de fazer as contas dos comes, bebes e lembrancinhas, se houver.

- Local: depois da lista pronta, está na hora de escolher o local. Pode ser sua casa, o salão de festas do prédio ou um buffet infantil! Tudo depende do seu orçamento e a quantidade de pessoas que você pretende convidar. Escolha sempre uma data e  horário que você saiba que a maioria de seus convidados vai poder comparecer.

- Orçamento: a organização depende principalmente do valor que você pretende disponibilizar para a festa. Sabendo o valor disponível, você poderá escolher os serviços que terão na sua festa.

Feito isso podemos começar a segunda parte em que vamos falar de convites, alimentação, decoração, lembrancinhas, animação, fotografia e filmagem se for o caso.

Continua...

VINHOS - OUTRAS COMBINAÇÕES

Aqui um complemento de combinações! 

CARNES

- Estrogonofe de carne - cabernet sauvignon, tempranillo ou tannat.

- Churrasco - tintos jovens simples.

- Churrasco de picanha - tintos de médio a encorpado, madeira e frutas discretas como os de Roja.

- Carneiro assado - cabernet sauvignon, ou graves (tintos).

- Carpaccio: chianti clássico e supertoscanos.

- Frango - vinhos de todas as cores e estilos.

- Leitão assado - tinto jovem de cabernet sauvignon.

- Peixes crus - vinhos brancos mais ou menos leves, espumantes brut, sancerre ou muscadet.

MASSAS E RISOTO

- Molho a base de carne - praticamente todos os tintos italianos.

- Massas com peixe, mariscos ou molho a base de creme - vinhos brancos.

- Pizza - tintos secos ou rosados de qualquer origem

- Risotos - branco ou tinto médios, dependendo dos ingredientes.

- Alho e óleo - branco seco pesado.

DOCES E SOBREMESAS

No geral, Jerez Pale Cream, moscatéis, sauternes, espumantes demi-sec. O açúcar do vinho sempre superior ao do doce. Algumas especificações:

- Musse de chocolate - moscato d'asti ou porto 10 anos.

- Salada de frutas - moscatéis.

- Sobremesas de frutas não ácidas - jerez doce, sauternes, outros à base de moscatel.

- Torta de maçã - vinho do porto.

OUTROS

- Guacamole - chadonnay californiano.

- Hambúrgueres - beaujolais-villages, chianti ou zinfandel.

- Berinjelas - sauvignon blanc ou jerez fino.

- Culinária chinesa - vinhos rosados secos ou meio-secos, espumantes secos e sauvignon blanc.

- Fondue de queijo - sauvignon blanc.

- Salada sem vinagre - sauvignon blanc.

- Salame - vinho tinto ou rosado e jerez fino.

- Sopas de verduras - Beaujolais-villages, chianti.

Fotos: Reprodução

Texto: Larousse do Vinho

VINHOS - COMBINAÇÕES ROSADOS E ESPUMANTES

Falaremos sobre combinações para vinhos rosados, espumantes, fortificados e de sobremesa.

- Vinho rosado Vivo e Frutado - cozinha leve à base de legumes, saladas compostas, massas com legumes, tortas de legumes, pizzas, anchovas, queijos de cabra frescos e um pouco secos.

- Vinho rosado Generoso e Encorpado - cozinha mediterrânea, legumes e peixe, alho e óleo, ratatouille, grelhados.

- Vinho Espumante Brut e Extrabrut - frutos do mar, caviar, peixe grelhado, defumado, queijos de pasta mole.

- Vinho espumante Demi-sec - sobremesas de frutas, merengue, creme inglês.

- Vinho Fortificado e de Sobremesa - cozinha que casa salgado e doce, sobremesas a base de frutas, de chocolate e de café.

Fotos: Reprodução
Texto: Larousse do Vinho

VINHOS - COMBINAÇÕES VINHO TINTO

 Algumas combinações para vinhos tintos:

- Vinho tinto Leve e Frutado - cozinha não muito complexa; frios, quiches, patê de carne, terrina de fígado de ave.
- Vinho tinto Carnoso e Frutado - caça pequena,  carne ao molho, carne vermelha assada, carnes grelhadas.
- Vinho tinto complexo Potente e Generoso - cozinha rica em sabores e em gorduras; cassoulet, cogumelos, pratos ao molho, carne vermelha assada.
- Vinho tinto complexo Tânico e Elegante - cozinha rica em sabores e não muito gordurosa, carne vermelha grelhada ou assada.
- Vinho tinto complexo Elegante e Rassudo - coq ao vin, carnes brancas e vermelhas assadas, queijos de pasta mole.

Fotos: Reprodução
Texto: Larousse doVinho

VINHOS - COMBINAÇÕES VINHO BRANCO

O casamento certo entre um prato e um vinho engrandece tanto a cozinha como a garrafa escolhida. Falaremos neste post, sobre os vinhos brancos. É sempre bom ver antes as características do vinho para uma escolha correta.

Vinho branco seco Leve e Nervoso - frutos do mar, legumes, peixe grelhado ou frito, terrina de peixe, frios e queijo de cabra.

Vinho branco seco Macio e Frutado - moluscos crus ou cozidos de forma simples, massas com frutos do mar, peixe grelhado ou cozido.

Vinho branco seco Amplo e Elegante - cozinha aromática, vieiras, foie gras, lagosta cozida, peixe à la crème, carnes brancas à la crème, queijo cremoso.

Vinho branco seco Muito Aromático - cozinha muito aromática com ervas, carne ao curry, salmão, queijos com sabor pronunciado, do tipo emmental ou gruyère.

Vinho branco meio-seco Aveludado, Licoroso - cozinha clássica ou exótica, foie gras, frango com creme e especiarias, pato com laranja, queijo azul do tipo roqueford, torta de frutas.

Fotos: Reprodução
Texto: Larousse do Vinho

VINHOS - ARMAZENAMENTO

Não adianta nada comprar um vinho maravilhoso e caríssimo, se você não souber algumas regrinhas básicas para armazená-lo. Você pode comprar aquelas adegas que se parecem com geladeiras pequenas, ou então fazer a sua própria. Se escolher a segunda opção, anote:

- Temperatura - escolha sempre o local mais fresco.

- Luz - a luz estraga o vinho. A adega deve ser escura e a lâmpada usada não deve ser muito forte.

- Limpeza - deve estar muito limpa antes de receber as garrafas de vinho, evitando assim mofo e insetos.

- Umidade - deve ser de 75% a 80%. Umidade demais estraga rótulos e às vezes rolhas.

- Ventilação - é essencial, mas é preciso ficar atento quando faz muito frio ou calor.

- Vibrações - vibrações fortes podem estragar o vinho.

- Arrumação - Coloque os do mesmo tipo juntos e use etiquetas.

- Facilidade de aceso - o ideal é não tocar no vinho depois de armazená-lo.

- Inclinação - as garrafas devem ficar deitadas, com o vinho em contato com a rolha.

Foto: reprodução
Texto: Larousse do Vinho

VINHOS - AQUISIÇÃO

Existe tantos vinhos no mercado, que realmente é muito difícil fazer sua escolhe se você não conhece o produto.

Alguns critérios podem ser utilizados, como o preço, safra, uva e ocasião em que será degustado.

A ajuda de um especialista é sempre bem vinda! Procure revistas especializadas, pois lá você encontrará diversas recomendações. Mas lembre: o seu gosto pessoal é sempre o mais importante.

Vinho no restaurante:

A escolha do prato induz a escolha do vinho. Vamos falar sobre estas combinações mais adiante.

Peça conselho ao sommelier! Se não há um no local, peça um vinho que já conhece. Verifique o rótulo que lhe é apresentado, veja se o copo está limpo e sem odores de sabão ou outra coisa e por fim, prove.

Tim tim!!!

Foto: Reprodução
Texto: Larousse do Vinho

VINHOS - RÓTULOS

Os rótulos precisam ter várias informações sobre o vinho. Cada país tem uma legislação sobre os rótulos, mas algumas informações são extremamente importantes.

- Origem - país de origem do vinho, e é obrigatória.

- Qualidade - Nem todos os países exigem esta especificação, mas a Europa especifica vinhos de mesa (mais comum), do vinho de qualidade.

- Capacidade - quantidade de bebida que possui a garrafa.

- Teor alcoólico - expresso em grau ou porcentagem.

- Safra - não é obrigatória. Se um vinho é datado, ele deve vir desta safra. Muitos vinhos e champanhes são cortes de várias safras.

- A região do vinhedo - alguns países indicam a região, o nome do produtor ou o domínio e outros a localização do vinhedo.

- O produtor - ás vezes seu nome é mencionado, mas frequetemente é citado o vilarejo ou a região.
- Outras especificações - pode indicar se é seco ou doce, se envelheceu em barril de carvalho, ou sugestões sobre a maneira de servi-lo.

Foto: reprodução
Texto: Larousse do Vinho

VINHOS - A ESCOLHA CERTA

Existe uma gama enorme de vinhos disponíveis no mercado.

O que você precisa saber é que tipo de vinho deseja. Para saborear lentamente ou para refrescar? Para um grande jantar ou um simples brinde? Vamos falar o básico do vinho agrupados por cor e características.

VINHOS BRANCOS

- Leves e secos - devem ser bebidos jovens, raramente são envelhecidos e devem ser servidos frescos de 6-8ºC.

- Secos e amplos - apesar de tecnicamente serem considerados secos, possuem a doçura da fruta madura. Devem ser servidos de 9-11ºC.

- Meio secos -  leve e de baixo teor alcoólico, são menos recomendados para acompanhar pratos mais elaborados. Sirva de 10-13ºC.

VINHOS TINTOS

- Rosados - frescos e leves, são ótimos para regiões de clima quente. Devem ser servidos de 8-10ºC.

- Leves, frutados, não envelhecidos - devem ser bebidos jovens. Sirva de 10-12ºC.

- Concentrados potentes - aromas intensos e em sua maioria podem envelhecer. Sirva de 14-15ºC.

- De guarda - provêm de regiões clássicas, ou de grandes safras das regiões menos conhecidas, e já foram envelhecidos em garrafa. Servir de 17-18ºC.

VINHOS ESPUMANTES

A referência são os espumantes da região de Champanhe, imitado no mundo inteiro.

- Leves e frutados - são na maioria das vezes mais leves e frutados que os da região de Champanhe. Servir de 6-8ºC.

- Finos e intensos - finura no aroma, pureza do estilo e a permanência do bom vinho de Champanhe, são colocados em um nível muito superior. Servir de 8-10ºC.

Fotos: Reprodução

Texto: Referência Larousse do Vinho

VINHOS - UMA RÁPIDA HISTÓRIA

Esta semana vamos nos dedicar ao vinho, provavelmente a primeira bebida usada nas comemorações!
O homem inicialmente vivia da caça e coleta de alimentos. Em algum momento conheceu a videira e começou a consumir seu fruto, a uva.
Vinificações acidentais começaram a acontecer, pois a uva tem uma tendência natural a fermentar, produzindo assim o álcool.
Posteriormente começaram a cultura da vinha, sendo que sementes de vinhas foram encontradas com mais de 7 mil anos no Cáucaso, ao leste do mar Negro. Assim, o primeiro vinhedo foi plantado em algum lugar entre as atuais Turquia, Geórgia ou Armênia.
Muitas civilizações, como os gregos, romanos e egípcios, consideravam o vinho acompanhamento necessário a um banquete!
No Brasil, as primeiras videiras chegaram em 1532, pelas mãos de Brás Cubas, e as primeiras vinícolas da Serra Gaúcha (principais produtoras de vinho), surgiram no início do século XX.
O consumo de vinhos no Brasil cresceu muito nos últimos anos, e hoje é uma excelente pedida nas mais variadas ocasiões.
Aproveite!!!!

Foto: Reprodução
Texo: referência Larousse do Vinho

SOPA CREME DE ABÓBORA

Continuando na onda detox, esta é uma das minhas receitas prediletas. Sopa de abóbora!

A abóbora tem ação laxante, diurética, adstringente, além de vitaminas C, E e Betacaroteno.

O melhor? Cada 100 gramas tem apenas 40 calorias!!!

Anote:

1 cebola grande

1 colher de azeite

500 gramas de abóbora

1 tablete de caldo de galinha ou legumes

1 litro e meio de água

Refogue tudo no azeite e acrescente a água. Cozinhe até a abóbora ficar macia. Bata tudo no liquidificador e sirva!

Foto: Reprodução

SUCO DESINTOXICANTE

Esta receitinha é aquela que todo mundo precisa um dia, seja porque comeu ou bebeu muito...

Ingredientes:

1 copo de 200ml de abacaxi em cubos

1 colher de sopa de raspas de casca de limão

1/2 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado

Bata tudo no liquidificador e beba imediatamente sem coar. Este suco tem efeitos diuréticos e digestivos.

Foto: Reprodução
Receita: Revista Corpo a Corpo

ESCALDA PÉS

Depois de dias seja viajando ou curtindo a folia, nada mais relaxante que um escalda pés!

Faça sua própria receita!!!

Coloque em uma bacia água morna mais ou menos a uns 40º C. Faça uma misturinha de sal grosso, óleo essencial de sua preferência, e ervas secas ou frescas como: alecrim, lavanda, erva cidreira, camomila que vão relaxar, diminuir os edemas e melhorar a circulação. Se não tiver o óleo, não tem problema, use somente as ervas e o sal. É uma delícia!!! 

Fique uns 20 minutos com os pés nesta água e depois pegue um creme de sua preferência e faça uma bela massagem.

Aproveite e tome um chazinho junto de erva cidreira ou camomila.

Você vai ficar nova em folha!

Foto: Reprodução

ÁGUA AROMATIZADA

Todo mundo sabe que especialistas indicam o mínimo de 2 litros de água por dia!

O que nem todo mundo sabe, é que dá para deixar a água nossa de cada dia mais gostosa, e porque não, mais charmosa!

A receita é bem fácil:

1 litro e meio de água 

4 ramos bem lavados de hortelã

Algumas rodelas de limão

Gelo a gosto

Coloque tudo em uma jarra bem bonita, deixe descansar por pelo ao menos uma hora, e sirva!

VARIAÇÃO: coloque folhas de hortelã na forma de gelo, e leve ao freezer. Quando o gelo estiver pronto, coloque-os na jarra com a água! Fica super chique!!!

Fotos: Reprodução

CARTÃO

Gente, esse é o cartão que eu fiz para a minha cabeleireira Nilva! Ela atende aonde você estiver, e o telefone dela é este mesmo! Precisando...

MOLHOS PARA SALADA

Como a salada é uma excelente pedida para esta época do ano, veja algumas dicas de molhos:

Molho Clássico Francês

• 3/4 de xícara de azeite extra-virgem
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
• sal e pimenta do reino a gosto

Coloque todos os ingredientes numa tigela pequena e mexa com um garfo até que esteja bem misturado. Cubra e leve a geladeira até que esfrie bem. Antes de servir mexa novamente. Dá 1 xícara.

Molhos Franceses temperados

ALHO: prepare como o molho francês clássico e acrescente 1 dente de alho bem picadinho. Dá 1 xícara.

GORGONZOLA: prepare como o molho francês clássico e acrescente 1/2 xícara de gorgonzola picado. Dá 1 xícara e meia.

ERVAS AROMÁTICAS: prepare como o molho francês clássico e acrescente 2 colheres de chá de salsinha picada e 1/2 colher de chá de manjericão picado. Dá 1 xícara.

Fonte: Livro A Boa Mesa 
Fotos: Reprodução

FILME

Bom, o seu problema é que todo mundo vai viajar e você não tem com quem festejar? 

Que tal aproveitar a folga e ir ao cinema conferir os filmes que ganharam o Oscar?

Títulos que ainda estão em cartaz em Goiânia (confira na sua cidade):

- O Discurso do Rei - grande vencedor do Oscar com 4 estatuetas, inclusive de melhor filme.

- Cisne Negro - ganhou 1 estatueta de melhor atriz para Natalie Portman.

Se não estiver a fim de sair, alugue aquele seriado que você adora, mas não tem tempo para assistir, pegue seu balde de pipoca, e bom filme!! 

Fotos: Reprodução

MÊS DA MULHER

Hoje tive oportunidade de assistir a participação da Presidente Dilma no programa Mais Você, da Ana Maria Braga. Nunca fui petista e nem votei na Dilma, mas gostei da abordagem que fizeram, da Dilma mulher, como a gente mesmo! Uma frase em especial me chamou a atenção e gostaria de compartilhar aqui com você!

Ela disse, sobre ser presidente: "É como se todo dia tivesse que escalar o Everest".

Acho que isso é um pouco que cada uma de nós vive diariamente.

Então fica a homenagem:

MULHER tem força, tem garra e coragem. Cuida da casa, das crianças, trabalha e passeia com o cachorro! MULHER é "multifuncional"! Ainda ganha menos, mas isso um dia muda!

Um bom mês das mulheres para todas nós!!!

PROGRAME-SE

Ok, seu problema é que não vai viajar no Carnaval? Está sem programa? Vamos dar dicas para quem vai ficar em casa!

Uma delas é, reunir os amigos que não vão viajar e providenciar um bom e velho churrasco! 

Vale cada um levar um prato, ou fazer uma vaquinha para as compras. O segredo do bom churrasco está na variedade das carnes. Afinal, nem todo mundo come carne vermelha, ok? Providencie pelo ao menos 3 tipos.

Salada, pão com alho e farofa, são sempre bem vindos!

Não esqueça de gelar bem as bebidas. Afinal, esta é uma época de bastante calor, e ninguém merece tomar cerveja quente! Uma ótima pedida é encomendar um chopp com nossos amigos do Chopp Sol Delivery. É só ligar que eles entregam na sua casa. Chopp Sol, Heineken, Kaiser ou Xingu geladíssimos (62- 3245-1100).

No mais, boa música e muita animação! 

Foto: Reprodução