MOLHOS PARA SALADA

Como a salada é uma excelente pedida para esta época do ano, veja algumas dicas de molhos:

Molho Clássico Francês

• 3/4 de xícara de azeite extra-virgem
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
• sal e pimenta do reino a gosto

Coloque todos os ingredientes numa tigela pequena e mexa com um garfo até que esteja bem misturado. Cubra e leve a geladeira até que esfrie bem. Antes de servir mexa novamente. Dá 1 xícara.

Molhos Franceses temperados

ALHO: prepare como o molho francês clássico e acrescente 1 dente de alho bem picadinho. Dá 1 xícara.

GORGONZOLA: prepare como o molho francês clássico e acrescente 1/2 xícara de gorgonzola picado. Dá 1 xícara e meia.

ERVAS AROMÁTICAS: prepare como o molho francês clássico e acrescente 2 colheres de chá de salsinha picada e 1/2 colher de chá de manjericão picado. Dá 1 xícara.

Fonte: Livro A Boa Mesa 
Fotos: Reprodução