O casamento certo entre um prato e um vinho engrandece tanto a cozinha como a garrafa escolhida. Falaremos neste post, sobre os vinhos brancos. É sempre bom ver antes as características do vinho para uma escolha correta.
Vinho branco seco Leve e Nervoso - frutos do mar, legumes, peixe grelhado ou frito, terrina de peixe, frios e queijo de cabra.
Vinho branco seco Macio e Frutado - moluscos crus ou cozidos de forma simples, massas com frutos do mar, peixe grelhado ou cozido.
Vinho branco seco Amplo e Elegante - cozinha aromática, vieiras, foie gras, lagosta cozida, peixe à la crème, carnes brancas à la crème, queijo cremoso.
Vinho branco seco Muito Aromático - cozinha muito aromática com ervas, carne ao curry, salmão, queijos com sabor pronunciado, do tipo emmental ou gruyère.
Vinho branco meio-seco Aveludado, Licoroso - cozinha clássica ou exótica, foie gras, frango com creme e especiarias, pato com laranja, queijo azul do tipo roqueford, torta de frutas.
Fotos: Reprodução
Texto: Larousse do Vinho
Fotos: Reprodução
Texto: Larousse do Vinho
Nenhum comentário:
Postar um comentário